岗位职责:
1、根据公司年度产品研发规划,进行小样产品研发、测试;
2、协同研发工程师开展产品工业化测试、生产,并对产品进行品质鉴别;
3、对现有部分产品进行配方优化,并协同配合研发工程师、质量部、生产部同事开展工业优化生产;
4、指导和培训质量部同事进行新产品口味和品质测试,提升质量部对新产品品质认知度;
5、配合采购部同事对原料进行风味、品质等感官指标测试确认;
6、协同培训部制定新产品门店操作指引(SOP)。
任职要求:
1、年龄24-45岁,中专或高中以上学历,食品相关专业。5年以上的连锁餐饮企业、调味品企业、酒店、茶楼。重点在产品调味方面经验不少于3年;
2、具备较强的食品专业的相关知识和点心及菜肴制作能力,尤其在调味方面具有较高的天赋和实操能力;
3、熟知各种食材属性,并对食材搭配具有较高的应用能力,具备一定的食品安全知识,了解相关食品标准;
4、吃苦耐劳,有较强的执行力、沟通能力。不抱怨、不啰嗦。
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